BACALHAU ESPIRITUAL:

Ingredientes:
800 gr. de bacalhau;
600 gr. de batatas;
400 gr. de cenoura;
2 dentes de alho;
3 cebolas picadas;
4 colheres de azeite;
1 pão amanhecido amolecido no leite;
300 ml. de creme de leite;
1 colher (sopa) de queijo ralado;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:
Escalde o bacalhau, tirar pele, espinhas e desfe; À parte, cozinhe as batatas, passeas pelo espremedor, descasque e rale as cenouras e reserve; Juntar o pão amolecido no leite, o bacalhau, as batatas, as cenouras, o creme de leite, sal e pimenta-do-reino; Mexa bem a mistura e colocar numa forma refratária; Alise com uma espátula e polvilhe com queijo ralado; Levar ao forno medio para gratinar.
Dica: Sirva com arroz branco e batatinha palha.Façam e suspirem com essa “maravilha portuguesa” rs.